四季おりおりに

種まき後4年目になるアスパラガス。
順次すべて欠き採れるので豊富にいただけるのが嬉しい。
調理法...焼く、炒める、茹でる。
竹の子のように地面をおしのけて、次々と生えてくるアスパラガス。
根に細いイモのような貯蔵根がたくさんあって、それに蓄えた栄養で一つの株から若芽が何本も萌え出てきます。
その芽の何本かは残して葉を茂らせ、根に栄養分を送り翌年の収穫に備えます。
種をまいて２～３年後から１０年以上も収穫できます。
アスパラガスには雄株と雌株があり雄株のほうが茎が太くよく締まったものがたくさん採れるのだそうです。




茎レタス、スティックセニョールの定植。

トウモロコシを直まきする。