四季おりおりに

ネット検索から、料理本から、仲間からなどレシピはさまざま
自家製夏野菜で保存できたのはトマト（トマトソース）とモロヘイヤ（茹でて叩いて）冷凍保存
キュウリ（キュウちゃん漬け）が少々程度と 青瓜15ヶ（塩漬け、天日干し後2.5k）新牛蒡2本分（茹でて塩もみ後に叩いて）一緒に酒かす漬けにしてみました
野菜直売場で調達したトウモロコシ（チャーハン、サラダなどに）欠いて冷凍保存
ナス（からし漬け）ゴーヤ（佃煮）夏野菜入り米麹味噌作り
果物ジャム 、新ショウガの梅酢漬けなど時期を逃さず調理保存
いつでも取り出せる保存食はとっても重宝！
家ではいつも冷凍保存袋で真空パック（空気を抜いて縛る）冷凍庫の狭い隙間にも簡単に入るのでとても便利です

米麹味噌材料色々、夏野菜、実山椒を使って...	発酵食品、夏の塩分補給に...	自家製青瓜2.5キロ（塩漬け、天日干後）
牛蒡2本、茹でて塩もみ後に叩いて漬ける	青瓜2.5キロ、牛蒡2本、酒かす4キロ、砂糖1キロで漬け込む	米麹夏野菜味噌、酢漬け梅 紅ショウガ、ラッキョウ、いつも食卓に...
日本カボチャ（日向）	ジャガイモ（キタアカリ）日本カボチャ 片栗粉をよく練って芋もちに	ラップに包んで冷凍保存袋に入れ 真空パックで保存
干しキュウリ（漬物に）	ゴマ、カツヲ節を入れてゴーヤの佃煮に	ミョウバンで色良く仕上がった ナスのカラシ漬け