四季おりおりに

連日の猛暑日で畑の冬瓜も、ほとんどが日焼けで傷んだ。
葉で覆われた日陰の場所はいいが天日にさらされた部分は白く脱色、さらに進むとカビたり腐りそう...
この様子だと保存は無理かもしれない。
はじめての栽培だが美味しくて自分の好みにピッタリな野菜だった。
冬瓜の効能を知れば知るほど食べ続けたいなって思ってしまう。



漢方にも使われる冬瓜の効能とは...
・ダイエット食に
水分が９５％を占め利尿作用が強く、消化がよく、量も食べられるため、満腹感が得られます。
カロリーはなんとご飯の１０分の１と野菜の中でも最も低い部類に入ります。

・生活習慣病予防に
豊富に含まれるカリウムの働きによって、高血圧を抑え利尿を増進しむくみをとります。
漢方ではトウガと呼ばれ、消熱作用など広く利用されています。

・夏ばて防止に
豊富なビタミンＣに加えカリウムなどのミネラル分の補給にすぐれ、夏場に適した健康野菜です。

EMぼかし肥料

EM菌とは（Effective Micro-organisms)有用微生物群の略であり、 このEM菌と餌になる米ぬか・黒蜜・菜種粕(リン酸含有)・魚粉(窒素含有)を混ぜ合わせてEMぼかし肥料を2月に作成。
このぼかし肥料を透明ビニール袋に密閉して、さらに黒色ビニールに入れてポリ箱で密封。
暖かいと発酵が速いので完成までに夏は３ケ月、冬は半年程かかります。

秋野菜の定植に備え2月に仕込んだ30ｋを封切りした。
味噌のような醗酵臭が漂い、袋からさらさらと崩れ素人ながら出来ばえはよさそうだ。
玉になった部分を解しながら日陰干しします。

空気を抜き足で踏み込み密閉する事6ヶ月。封切りし箱から出した。	素人ながら上手く出来たと思う。さらさらと崩れる。	日陰で干して玉を崩し乾燥。その後も空気に触れないように密閉して保存すると半年は持つ。

EMぼかし肥料の効果はゆっくりと穏やかに効き、EM菌の作用により植物の病害虫への抵抗性が高まります。