保存食 梅仕事

この時期楽しみな事は保存食作り
苗作りから菜園に定植した赤シソを収穫
葉裏の土などきれいに洗い落とし2時間ほど水切りしているうちに少々萎びて瑞々しさが無くなってしまいましたが品質には変わりなく酢漬け小梅、中梅に塩もみ灰汁抜き後に投入、すべてに馴染み色よく染まるにはしばらくかかりそうです 
赤シソ 酢漬け梅、味噌漬け梅 完熟中梅
香りよい葉裏の赤い紫蘇150株収穫 味噌漬け梅、酢漬け梅 完熟中梅。灰汁抜き、皮、種など除きジャムに...
梅ジャム ブルーベリージャム 近場の道の駅めぐりで格安な完熟梅4㎏を購入はじめて梅ジャムを作ってみました 簡単にできたものの台所で汗びっしょり、先日から採りためたブルーベリーでも作ってみました


味噌漬け梅の作り方
材料...梅、氷砂糖、味噌、各1k
サラダドレッシング、味付け調味料など利用範囲が幅広い

梅ジャム ブルーベリージャム

仕切り線 小花朝顔・緑のカーテン
7/5 緑のカーテン 1

7/5 緑のカーテン 2

保存食 | - | -2011.07.05 Tuesday

涼やかな風が...

今朝の様子...葉に埋もれるように咲く中輪咲きの朝顔 7月1日 緑のカーテン 2
朝顔→キワーノ→ぬるっぱ→朝顔と近過ぎて絡み合ってきました
7月1日 緑のカーテン 2

朝顔...緑のカーテン作り | - | -2011.07.01 Friday

夏野菜の収穫

モロヘイヤ、クウシンサイ、キュウリ、ナス、ズッキーニなど少しずつ収穫できるようになってきました
先日、梅雨の晴れ間に玉ねぎとジャガイモを収穫
玉ねぎは玉張りもよくジャガイモ(キタアカリ) は植え付け間隔を40cmにあけたのがよかったみたいで意外と大きくそだっていました
梅雨だというのに猛暑日続きでブルーベリーなど根が浅いので乾燥して実がしわしわに...直ぐに水遣りを済ませました
大実で早生種のアーリーブルーは毎日少しずつ今日までで600gの収穫量に... はじめての大収穫です
夏野菜の収穫1 ベーターリッチ2 青シソ3
ズッキーニ、キュウリ、蕗... ベーターリッチ 青シソ
アーリーブルー クウシンサイ スイカ
アーリーブルー クウシンサイ スイカ

仕切り線 小花緑のカーテン
朝顔が2mを越えてきました
朝顔 2m 1 朝顔 2m 2
室内から... 2mを越えて日陰も出来てきました

野菜 | - | -2011.06.30 Thursday

よく茂る ぬるっぱ

朝顔を抜き去り2mを越えてきたぬるっぱ
まだ食べた事は無く結構美味しいとの事なので、 この先摘んで味見しなければね

生長するにつれてポット蒔き、直まき苗のほとんどに早々と蕾が着いてしまった朝顔ですが理由は考えない事に...
肥培して勢いよく伸びた蔓は以前のようにピンチして横に横に誘引せずに素直に真っ直ぐ伸ばしてみました
6/27緑のカーテン1 6/27緑のカーテン2
手前、ぬるっぱ 右端、2mを超えてきたぬるっぱ

6/27緑のカーテン3 6/27緑のカーテン4 6/27緑のカーテン5

朝顔...緑のカーテン作り | - | -2011.06.27 Monday

朝顔開花

地際から次々と咲き出した朝顔
先端をピンチ後一番下に芽生えた脇芽もみな蕾です
プランター内に最終3株残す予定を予備として5~6株残してあるのでひしめき合って混雑してきました
蔓が伸びてくるのか生長が止まってしまうのか、しばらくは観察しながら花を楽しみたいと思います
緑のカーテン 開花 緑のカーテン2
隣はぐんぐん伸びる別の株
6月7日から咲きはじめました
晩生種のキキョウ咲き朝顔
葉の形が違います

朝顔...緑のカーテン作り | - | -2011.06.14 Tuesday

さらに追加に

種まき後、まったく覚えはないのですが結果からすると短日処理になってしまったという事のようです
すべてでは無く5株ほどが蕾ばかりでビックリ!でした
ホームセンターには食べられる緑のカーテン向き苗がたくさん出回っていました
キワーノ、ぬるっぱ、初めてなのでよく解りませんが試してみたいと思います
朝顔  ぬるっぱ 緑のカーテン
朝顔、蕾ばかりです 初挑戦のぬるっぱ 追加、さらに追加で3種類に...

双葉長日植物は昼間の時間がある一定の時間より長くなると花が咲きます
逆に短日植物は昼間の時間がある一定の時間より短くなると花を咲かせます
芽生えの頃に人工的に長い暗期を与えて(短日処理)自然状態よりも、早く花芽を形成させ開花させることができます

朝顔...緑のカーテン作り | - | -2011.06.04 Saturday

家庭菜園

昨日までは梅雨寒で気温も低く、せっかく種まきした黒ラッカセイは発芽率50%で再び蒔きなおしになりました
トウモロコシなども草丈が伸びないまま雄花が咲き出した株などもあり低温などの環境不良が原因らしいのです
スティックセニョール、ズッキーニは少しずつ食卓に上がり
キュウリやナス、トマトなどは小さな実が確認できるまでに育っています
この時期は梅も実り酢漬け梅、梅味噌など保存食作りも楽しみです
パープルウエルカム スナックエンドウ あやめ雪、雪美人
紫アスパラガス。菜園に定植 スナックエンドウ 最後の収穫。あやめ雪、雪美人
スティックセニョール、ズッキーニ 中梅 ラッキョウ
初収穫です。スティックセニョール、ズッキーニ 中梅3k購入、酢漬けに

ラッキョウ2k購入

キワーノ 調理用トマト エスクック・トール 小梅
キワーノ。緑のカーテンに追加

調理用トマト エスクック・トール

自家用小梅10kほど収穫できました

保存食 | - | -2011.06.04 Saturday

枝変わり ホワイトエヴリン 2011

昨年はじめて枝変わりした(ホワイトエブリン)枝から一芽が芽吹き蕾をつけました
他の蕾より微妙に白さが目立ち軟弱な枝ぶりなので開花までたどり着けるのかと心配でした
昨年は慌てて挿し木を試みて失敗、開花後のか細い枝は見落とさないよう印しをつけて保護しました
枝変わり エヴリン4 枝変わり エヴリン5
昨年ほど白くなくイエローエヴリンでした 咲き進んでもこんな感じ...

枝変わり エヴリン1 枝変わり エヴリン2 枝変わり エヴリン3
他の蕾より白さが際立っていました

仕切り線 小花
サマースノー枝変わり
ピンクサマースノー  今年も咲きました

サマースノーの下枝が枝変わりピンク色を咲かせています(親株) ピンクサマースノー 親株
挿し木後4年生、地植え2年目のピンクサマースノー 
枝変わり ピンクサマースノー 4年生

バラ | - | -2011.05.29 Sunday

菜園 様子

苗定植後の夏野菜(トマト、キュウリ、ナス、スイカ)などもようやく根付き芽が伸びはじめました
ゴールドラッシュ ジャガイモ
トウモロコシ(ゴールドラッシュ)奥にスティックセニョール ジャガイモ(キタアカリ、男爵)奥に日本カボチャ(日向)、晩生玉ねぎ、アスパラガス...

野菜 | - | -2011.05.25 Wednesday

花と野菜の混植 3

よいお湿りになりました。 今朝、菜園を見回り5/16蒔きの黒ラッカセイの発芽を確認
4日遅れてニンジンの横に蒔いた残りのラッカセイ(25ヶ)も発芽!
野鳥除けに急いでネットで覆い保護、これで安心です
スナックエンドウ1 スナックエンドウ2
スナックエンドウ、15ヶの豆を収穫 スナックエンドウ
ニンジン1 スティックセニョール
ニンジン(ベータリッチ)

ブロッコリー
スティックセニョール

野菜 | - | -2011.05.23 Monday