四季おりおりに

持病の改善にと5月から二人ではじめた往復4ｋのウォーキング...
緩やかな上り坂2ｋを速歩で心拍数125を目指して歩く。
年齢に応じた無理のない距離なので挫折せず続けられる。
早朝の1時間はウォーキングと心掛けてから半年が過ぎた。
身体の調子が整い健康診断の数値をみると確実に効果があらわれている。
表面的な変化以上に体内脂肪が減っている。
自然と足腰も軽く歩きたくなってくるから不思議だ。

四季折々の県内各地のウォーキングコースを歩こうと計画中。
朝霧高原（車窓から）
車窓から　朝霧高原

本栖湖畔

ウォーキング | - | -2007.11.29 Thursday

超ミニミニシクラメン

今夏は水切りして夏越し...
9月上旬に新しい用土で植え替えした。

親株球根は直径5cmほどになっており日当たり良い軒下で蕾も見えはじめた。
昨年の実生（2006年春）発芽苗も夏越し後に植え替え、大きな平鉢で寄せ植えにして管理、2～4枚の葉が着いている。

イチゴの様子


章姫	四季成りイチゴ	四季成りイチゴ

球根植物 | - | -2007.11.21 Wednesday

モッコウバラの剪定

道路脇までシュートが垂れ下がり邪魔になるので枝を整理した。
年に一度の剪定では到底済まないほどの繁殖力でシュートを何度も整理してきた。
さらに、落葉後もう一度枝を整え今春の半分くらいまで整理したい。


今春、開花後から何度も枝整理してきたがシュートの繁殖力はすごい。	モッコウバラの足元を覆い尽くすアリュッサム。	落葉後にはさらに枝を整理する予定。剪定後のモッコウバラ。

春の一番花とは違い、ゆっくり開花し花も4～5日は綺麗なまま楽しめる秋咲きバラ、気温の低下とともにさらに色濃く咲き続けている。
E　マサコ、E　シャルロット（黄）。

E　ザ・ダークレディ。


E　シャルロット	チャイナローズ　粉鐘楼	E　ザ・ダークレディー

バラ | - | -2007.11.18 Sunday

半結球山東白菜

寒さにあたると美味しくなる白菜、ようやく結球しはじめ食べ頃になってきた。
新種が出まわる中、古くから栽培されている品種だが根強い人気の半結球山東白菜もはじめてつくってみた。
結球種よりも栽培は簡単で甘味があり、見るからに柔らかな葉色をしている。
2時間ほど天日に干して甘塩で漬けこんだ。
翌朝には水も上がったので重石を外し漬物桶の中袋で真空に口を結わえた。
1週間後には味もなじみ美味しく漬け上がるはず...
塩加減は繰り返し何度経験しても難しい。

サツマイモとリンゴの重ね煮。

蒸かし芋、大学芋、天ぷら、サラダなどなど...
サツマイモの調理法もいろいろある。
種子島紫芋の白皮種だがホクホク感というよりねっとりしっとりとした食感で甘い。
リンゴとの重ね煮はさらに美味しさを感じる。
酸味の効いた紅玉が店頭になくなり、最近はふじリンゴを利用。
サツマイモ、リンゴは5mmくらいの厚さに切って、リンゴ、サツマイモ、砂糖という具合に重ねて煮るだけ...
足りない酸味は酢で補ってみたがなかなか良い。
煮汁がなくなるまでとろ火で煮詰める。

野菜 | - | -2007.11.16 Friday

茎レタス（ケルン）山くらげ

太った茎を食べ、茎チシャとも呼ばれます。
茎は太さ3～5cm、長さ30cm前後になり、茎の皮をむいて利用
茎レタスを乾燥させたものが山くらげです。

一度に収穫、千切りで2日ほど乾燥させ冷凍保存に...
20株で乾燥し上がった量はわずかひとつかみほど...
水に戻してから油炒め煮にし胡麻油で仕上げる。
コリコリとした食感で美味しい。

野菜 | - | -2007.11.14 Wednesday

パンジー　モルフォ

10月9日定植後1ヶ月目、パンジーモルフォが咲きはじめた。
モルフォ蝶が群れ飛ぶような明るいブルーが特徴の花。
株によって色幅がでてブルーや黄色の花が咲くこともある。花径5～6cm。

草花 | - | -2007.11.09 Friday

こぶ高菜

アブラナ科　漬け菜の高菜の一種
コブ状にふくらむ軸の中央部特に美味しく、葉にはピリッとした辛味があり漬物、炒め物にすると風味があって美味しい。
細かく刻んで一夜漬けもよし、炒め物や煮びたしにしても美味しい。


密植栽培したこぶ高菜。	半日干してから粗塩と唐辛子で漬け込む。	昨年のこぶ高菜。水に浸けて塩出し後炒め煮に...

早蒔き過ぎたり間引き過ぎたりで大株になってしまった昨年をふまえ、遅蒔き密植、早採りしたこぶ高菜は柔らかく、さらに美味しく漬かるでしょう

野菜 | - | -2007.11.08 Thursday

イチゴが赤く...

まだ開け放したままの無加温室内で育てているイチゴが赤くなり始めた。
先日、四季なりイチゴが1ヶ採れて、2～3日中に採れそうなほど赤くなった章姫1ヶ。
2種とも花芽はたくさん出ていて露地植えした株と比べると倍以上の葉数は出ている。
一応、霜や北風からは守れる状態にあるが夜間は凍る可能性もある。
日中との温度差も激しく株も振り回される事になるでしょう。


章姫イチゴ	四季生りイチゴ	選別後、半分は捨て2kだが収穫できた小豆。

秋咲き。E　マサコ	秋咲き。E　グラハムトーマス	綺麗に紅葉した鉢植えのブルーベリー3種。