気温22℃ 寒いです
朝から、しとしと降り続く雨。。。 モミジは少しずつ秋色に近付いていき常緑のモチノキの緑が鮮やかにみえる。
室内気温24℃、窓を開けると冷たく寒い。
スーパーのレジ周辺は暑いくらいに暖房が効いていた。
ナスやモロヘイヤ、ニガウリなど夏野菜がまだ生っている。
今日あたりは自然と根菜類やイモ類などの暖かい煮物が食べたくなる。
「おばこ」白菜をほぼ収穫し浅漬け用の白キムチと漬物酢で浅漬けにした。
野菜 | - | -2006.09.13 Wednesday
秋雨前線
秋雨前線の停滞で週間天気予報では雨や曇りの日が多く野菜苗には良いお湿りになります。
大根や小松菜も出揃い厚く重なり合って発芽した場所は遅れないように順次間引いていきます。
束ね白菜「おばこ」が大きくなりました。
一般の白菜の作りにくい高温期でも栽培が容易なので素人でも楽々作れます。
間引くごとに大きくなるので畝の間も隠れるほど茂ってきました。
お浸しにしては食卓に上がっています。
小雨の降るなか今日もシジュウカラが飛んできました。
大根や小松菜も出揃い厚く重なり合って発芽した場所は遅れないように順次間引いていきます。
束ね白菜「おばこ」が大きくなりました。
一般の白菜の作りにくい高温期でも栽培が容易なので素人でも楽々作れます。
間引くごとに大きくなるので畝の間も隠れるほど茂ってきました。
お浸しにしては食卓に上がっています。
小雨の降るなか今日もシジュウカラが飛んできました。
野菜 | - | -2006.09.11 Monday
白ウリの粕漬け
初生りの頃は浅漬け、糠漬けなどして...軟らかくて美味しい種類です。
繁殖力旺盛で、次からつぎに実がつき、食べきれる量ではありません。
たった３株なのにゴロゴロ生って、もったいないしね...
粕漬けにも出来る種類なので久しぶりに漬け込む事にしました。
白ウリ50ヶほど？
酒糟3.5k、砂糖2k、焼酎適宜 塩適宜（下漬けに使っているが）
以前はよく漬け込んでいたので思い出しながら調合してみたが・・・
適当なので結果は2ヵ月後に↓。
すじなし、つるあり、極早生50日インゲン豆
マンズナル
蒔き切れないタネはお隣さんにお裾分けした。
庭の片隅に直播きし、残りはポットで苗作りした後に畑に定植する予定。
←これから土をかけるところ。
キュウリを片付けた後地に石灰を撒き準備中...
野菜 | - | -2006.08.27 Sunday
ニンジン・キンピラ...
普段カレーに煮込む以外にほとんど食卓に上がる事はないニンジン...
はじめて作ってみた！
作る事の楽しみが半分以上...
そのまま眺めていたがトウ立ちし始めた
菜園には、まだかなりのニンジンがそのままにある。
庭に植えた分は全て収穫し、すぐに調理！
胡麻油で炒め、酒と砂糖、醤油で味付けてニンジンキンピラの出来上がりです。
お好みで、みじん切りの万能ネギを散らし、白ゴマを振ると美味しいよ！
ふり返れば４月１２日に種蒔きしたと記録してある。
約５ヶ月間も土の中に...
長期間、長持ちする野菜なんですね。知らなかった～(^^)
はじめて作ってみた！
作る事の楽しみが半分以上...
そのまま眺めていたがトウ立ちし始めた
菜園には、まだかなりのニンジンがそのままにある。
庭に植えた分は全て収穫し、すぐに調理！胡麻油で炒め、酒と砂糖、醤油で味付けてニンジンキンピラの出来上がりです。
お好みで、みじん切りの万能ネギを散らし、白ゴマを振ると美味しいよ！
ふり返れば４月１２日に種蒔きしたと記録してある。
約５ヶ月間も土の中に...
長期間、長持ちする野菜なんですね。知らなかった～(^^)
野菜 | - | -2006.08.26 Saturday
小梅の土用干し
室内で日中気温32℃少々風もあり爽やかさを感じる。
小梅の土用干しをした。
今日は2日目
小梅なので乾くのも早い！
今夜夜干しをして明朝にはビンに戻します。
そのまま食べるより、生魚や肉の煮つけ（臭み消し）などに使う事の方が多い。
20%の塩で水出し後、酢と氷砂糖で漬け込んであるので、しょっぱくはない！
小さいので皮に張り付いて皺しわだけど
煮付けに利用した後のふっくらした梅も魚や肉以上に美味しいんだよ！
土用干し
１日目
朝の涼しいうちに、ざるに梅を並べて、日向に干す。
日中、一度梅を裏返す。
梅酢も１日目だけカメごと日光にあてる。
夕方４時頃、梅酢がまだ温かいうちに梅をカメに戻す。
２日目
一晩梅酢に戻した梅を再び、ざるに並べて干す。
梅酢は保存ビンに移し、保存する。日中、一度梅を裏返す。
夜は、そのまま取り込まず、夜露にあてる。
ブロッコリー苗一斉に出揃ったスティックセニョール...
いつでも畑に定植できるように
石灰、土壌改良剤、肥料も用意できている。
害虫に食われないよう管理中...
野菜 | - | -2006.08.05 Saturday
野菜がいっぱい！
今日の収穫野菜 最近は一日おきに収穫
桃太郎トマトやミニトマト「アイコ」、キュウリもほぼ終わった。
オクラやモロヘイヤ、ニガウリは今盛りに生っている。
白ウリは繁殖力旺盛で一株当りで10本も収穫できている。
収穫後は台所が野菜でいっぱだ...
とても食べ切れる量ではない。
ご近所さん、無尽会での仲間などにお裾分けし喜ばれている。
「加賀カボチャの蒸し煮」「夏野菜煮込み」
冷やして食べても結構美味しい。
 |
 |
 |
| 「アイコ」皮が厚いので湯剥き後、サラダや煮物に利用している。 | ひき肉を濃い目の味噌味で炒め、チーズと一緒にタネをくり抜いた加賀カボチャに詰めて蒸した。味噌チーズ味がカボチャにピッタリ合って美味しかった。 | 夏野菜の煮込み。 「アイコ」を使用。甘くて美味しい。 バジルペーストを冷凍保存してあるのでいつでも使えて便利！ひと味違う。 |
7月31日、ブロッコリーのタネをポット蒔きする。
8月2日、一斉に芽が出揃った。
野菜 | - | -2006.08.02 Wednesday
まくわうり
「なりくら」まくわうり
最新品種からおすすめ品種まで、数ある中から選んだまくわうり...
大小どれもはずれの無い甘さ...大満足の出来でした(^^)
梅雨の長雨でだいぶ腐りはしたものの、今日の収穫50ヶ （バケツに2杯）
平均果重300ｇの小さなウリです。
メロンのように香り高く、スイカのようにみずみずしいと能書きどおりの美味しさです。
子供の頃、畑に行っては、よくマクワウリを食べた事が懐かしく思い出されます。
ご近所では、桃やスモモの出荷で自家用のナスやキュウリ、トマト程度の夏野菜しか栽培できない忙しさです。
懐かしくもあり珍しいので、ご近所さんにもお裾分けし、食べていただきました。
皆さんマクワウリを知らなくて、食べたらメロンのようだと大喜びされました。
それで早速、来年のタネ注文を頼まれました。
熟したウリは半分に切って...
若めのウリは皮をむいてプリンスメロン風に...
最新品種からおすすめ品種まで、数ある中から選んだまくわうり...
大小どれもはずれの無い甘さ...大満足の出来でした(^^)
梅雨の長雨でだいぶ腐りはしたものの、今日の収穫50ヶ （バケツに2杯）平均果重300ｇの小さなウリです。
メロンのように香り高く、スイカのようにみずみずしいと能書きどおりの美味しさです。
子供の頃、畑に行っては、よくマクワウリを食べた事が懐かしく思い出されます。
ご近所では、桃やスモモの出荷で自家用のナスやキュウリ、トマト程度の夏野菜しか栽培できない忙しさです。
懐かしくもあり珍しいので、ご近所さんにもお裾分けし、食べていただきました。
皆さんマクワウリを知らなくて、食べたらメロンのようだと大喜びされました。
それで早速、来年のタネ注文を頼まれました。
熟したウリは半分に切って...
若めのウリは皮をむいてプリンスメロン風に...
野菜 | - | -2006.07.25 Tuesday
夏野菜の炒め物
夏野菜の炒め物なんだけどラタツィユ(フランスの野菜煮込み）みたい...ニンニクとタマネギは使用せずに粗引きソーセージやオクラ、シイタケを使って...
オリーブオイルでズッキーニ、ナス、パプリカ、ピーマン、他材料を炒めてトマトを入れる。
味付けはハーブソルトだけ...
それぞれの野菜から出る旨味とトマトの酸味でなんと美味しいのでしょう。
日本カボチャ昨年のカボチャから採ったタネ（隣家で）から育てたんだけど...
粘質で煮ると美味しいカボチャです。
櫛切りにして味噌煮に...
野菜 | - | -2006.07.17 Monday
暑すぎ...
昨日に続き今日も気温が上がり開放した室内で35℃はある。畑も庭もカラカラに乾燥し、早朝のニガウリ棚も勢いはない。
昨日スイカを届けたお宅から、樹で熟したもぎたてのスモモをいただいた。
過熟のスモモは甘くて美味しい！
コーンを間引き欠いたヤングコーンのサラダ...
オクラ、トマト、ヤングコーン、キュウリ...
自家製野菜のサラダです。
先日、カタログ注文した秋蒔き野菜や草花種が送られてきた。
植え場所や収穫時を夢見ながら勢い良く注文したものだ！
7月末から種類によっては種まきする物もある。
8月中旬には白菜やパンジービオラの種まきがはじまる。
大汗をかきながら畑のレイアウトなど想像しては楽しんでいる。
午後からは少しずつ雲が広がり涼しげな風が吹きはじめた。
気～持ちだがしのぎやすくはなってきた。夕方頃からは雷注意報が出ている。
週間予報でも来週半ばに傘マークがあるだけ...なかなか降ってはくれない。
野菜 | - | -2006.07.15 Saturday
朝顔で緑のカーテン作り...４
7月1日、緑のカーテン作り...3を投稿後約2週間
伸びるわ...伸びる、一日に１５cm以上！
あっという間に2ｍ～～～
先端をピンチ後、脇芽も伸びて横に...横に...誘引！
葉の付け根にはすべて蕾がついている。
ネットの隙間から見える外の景色も涼しげに見えるよね。
※マウスオンで外側に...
15日早朝、朝顔が咲き出した(^^)
（15日追加画像）
伸びるわ...伸びる、一日に１５cm以上！
あっという間に2ｍ～～～
先端をピンチ後、脇芽も伸びて横に...横に...誘引！葉の付け根にはすべて蕾がついている。
ネットの隙間から見える外の景色も涼しげに見えるよね。
※マウスオンで外側に...
15日早朝、朝顔が咲き出した(^^)
（15日追加画像）
 |
|
今日の収穫 今年初めてのニガウリの収穫です。 暑さで萎びています。 持ち帰り10分ほど冷水に浸け置き調理... 緑黄色野菜サラダ... すべて自家製野菜です。 栗カボチャ、ジャガイモ、オクラ、トマト、アスパラ、キュウリ... |
朝顔...緑のカーテン作り | - | -2006.07.14 Friday
